Euskadi reafirma su estatus de destino gastronómico de élite con la inclusión de 22 restaurantes en la Guía Michelin 2025. Este año, dos nuevos establecimientos han sido galardonados con su primera estrella: Ama, en Tolosa, e iBAi by Paulo Airaudo, en Donostia. Estas incorporaciones fortalecen la presencia de Euskadi en el escenario culinario global. Además, los prestigiosos restaurantes Arzak, Akelarre, Martín Berasategui y Azurmendi han mantenido sus tres estrellas, ratificando su excelencia y liderazgo.
La gala Michelin también rindió homenaje a Pedro Subijana, chef de Akelarre, quien recibió el Mentor Chef Award, reconocimiento a su trayectoria de más de 50 años en la gastronomía. Este prestigioso premio refuerza la posición de Euskadi como epicentro de la alta cocina. La distinción de estos restaurantes no solo destaca el talento de los chefs vascos, sino que también impulsa el turismo gastronómico en la región, atrayendo visitantes de todo el mundo en busca de experiencias únicas. El compromiso con la innovación, el respeto por los productos locales y la creatividad en cada plato continúan haciendo de Euskadi un referente indiscutible en la gastronomía internacional.
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